Nueva impresión del libro “Alimentos en la huerta: Manual para la producción y consumo saludable”.

La Dra. Inés Gazzano, profesora titular de Agroecología del Departamento de Sistemas ambientales de Fagro explicó de qué se trata el texto.

Montevideo | | Se realizó en la Facultad de Agronomía (Fagro) la presentación del libro por parte de las autoridades del Ministerio de Educación y Cultura (MEC) y Fagro. La , profesora titular de Agroecología del Departamento de Sistemas ambientales de Fagro explicó de qué se trata el texto. , era “momento en que la agricultura urbana y educativa basada en la agroecología como propuesta conceptual y metodológica para producir alimentos saludables, frescos, libres de residuos de plaguicidas, y en muchos casos, de manera colectiva, se consolidaba en parte de la población y demandaba materiales de apoyo para emprender la tarea”. , que reuniera una rica información que estaba dispersa en varios materiales, y que además aportara información nueva y complementaria”, expresó Gazzano. Sobre , dijo que se buscó “llegar a las personas que quisieran comenzar o retomar la práctica de la huerta a pequeña escala: hogares, instituciones educativas, colectivos de huertas comunitarias, y de esta manera promover estas prácticas de producción y consumo saludable de alimentos”. Por eso es clave la “idea central” de que “el libro tuviera para llegar a la comunidad”. La financiación “inicial fue de la OPS (Organización Panamericana de la Salud), INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) y Universidad de la República (Udelar), luego ha pasado por diferentes aportes institucionales que deciden apoyar las sucesivas reimpresiones, hasta la actual”. La presente es la novena edición: han participado de las reimpresiones instituciones diversas como la OPS, Proyecto Uruguay Rural-MGAP, Mevir, la Intendencia Colonia, Plantar es cultura- MEC, Dirección Desarrollo Rural-Plan Nacional de Agroecología, entre otras. Con información y foto de la